Modernste Hygieneeinrichtungen zur Reinigung und Desinfektion von Räumlichkeiten, Arbeitsgeräten und Kleidung sichern den höchsten Hygienestandard.

Produktsicherheit

Dahinter steht ein Qualitätssicherungssystem, welches die Maßnahmen durch neutrale externe und interne Sachverständige durchgehend kontrolliert, dokumentiert und die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte gewährleistet.

Die neue Lebensmittelhygiene-Verordnung fordert von Unternehmen, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, ein Qualitätsmanagement, das nicht nur die vorgeschriebenen Hygieneanforderungen gewährleistet, sondern auch zusätzliche betriebseigene Kontrollen nach den HACCP-Grundsätzen sowie Hygieneschulungen beinhaltet.

Bei der Erfüllung der lebensmittelrechtlichen und hygienischen Anforderungen stehen der Firma Palmberger mit dem vom Bayer. Staatsministerium zugelassenen Untersuchungslabor Dr. Rudolf Böhm, München, und der Firma Gewürzmüller, Stuttgart, zwei kompetente Partner zur Seite.

Bestes Fleisch ist beste Wurst!

Wurstwaren mit Liebe und Sorgfalt hergestellt!

Der Verbraucher stellt stetig höhere Ansprüche. Zwischen den hochwertigen Rohstoffen und dem Geschmack der Kunden muss der Metzger einen Weg finden, um die Wurstwaren ebenso gesund wie gutaussehend, ebenso bekömmlich wie schmackhaft zu machen.

Das für die Wurstherstellung von hochqualifizierten Mitarbeitern vorbereitete und sortierte Fleisch, wird sorgfältigst und schonend verarbeitet. Deshalb veredeln wir unsere Produkte mit den Gewürzen der Firma Gewürzmüller, welche Ihre Gewürze gemäß dem Motto "Den besten Geschmack macht die Natur" herstellt.

Unsere zahlreichen wohlschmeckenden Brüh-, Koch- und Rohwurstspezialitäten sowie Schinkenspezialitäten, hergestellt nach althergebrachten Rezepturen mit frischen und natürlichen Zutaten, werden je nach Kundenwunsch lose, atmos- oder vakuumverpackt, mit den entsprechenden Etiketten für Zutaten und Haltbarkeit versehen, ausgeliefert oder im Hauptgeschäft und unseren Filialen verkauft.